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DIY

Sourdough starter | 酸麵種 | 老麵種 | 酵種心得分享

注意:本篇因為尚處於筆記狀態,目前還有點凌亂如果介意的可以左轉離開,不介意的話資訊都是我認為有用的資訊。

準備

  • 乾淨玻璃罐 (建議可以用熱水或蒸氣消毒過)
  • 無漂白麵粉 或 裸麥粉 或 全麥麵粉 或 混合
  • 煮沸過的白開水
  • 攪拌棒 (可以伸進玻璃罐方便攪拌的)

備註1:有一些人用沒消毒的玻璃罐、水龍頭的生水或是一般過濾水也是有成功的案例,但我自己還是想說讓失敗的變因少一點,因此把這些有可能有雜菌的可能性降低啦,端看個人選擇囉。

備註2:若想使用混合麵粉的,例如裸麥+高筋、日本麵粉+台灣麵粉、全麥+白麵粉之類的,請在一開始先找一個大容器,把你要的比例的粉先混合好,之後要餵養野生酵母的時候就直接從這盆已經混好的混合麵粉取用餵養即可,原因是如果你每次重新調配,比例上可能會經常變化,在野生酵母形成的初期,這些微小的變數也是有能可會造成你的酵母環境不穩定,進而導致我們初學者難以判斷自己的酵母是成功還是失敗、是該繼續喂下去還是該丟掉等窘境,因此我看過無數國外的分享都是建議一開始就把要的比例大量混合好,放在一個地方儲存,餵養的時候就直接用這個混合好的固定比例粉餵養。

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[教學] 使用Win10筆電內建報告查看電池健康度及電源效率報告

應該多數人都知道手機可以輕易的在設定或是第三方APP中查看電池充放電狀況、健康度、能源(電源)使用狀況等電池相關的報告。而現在的筆電電池呢?我們也很習慣把筆電帶來帶去,充飽電可以在開會或是咖啡廳用上好一陣子,但似乎沒有一個類似手機的功能可以查看電池健康度等報告?其實Windows是有這個功能的,只是他要透過CMD(命令提示字元)才能產生報告,實際操作其實也不難,接下來示範給各位如何產生Windows 10 Battery Report及電源效率診斷報告(Energy Report)。

其實在Windows10及Windows8系統上,電腦都會持續的紀錄電池狀況,只是平常若我們沒有去叫出這些資料,系統是不會主動透過程式介面顯示給我們看的,因此接下來要用到Windows CMD (命令提示字元) 來告訴你的PC Laptop產生這些報告。

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[DIY] Dell Latitude 7370 電池更換

工作用的筆電用了大約三年,電池已經幾乎沒有功能了,外出用電腦變得非常麻煩,必須一直找插座,給原廠維修又要負擔很貴的材料費加上工資,有鑑於之前同事告訴我戴爾XPS或Latitude等筆電換電池其實很簡單,我就自己上網買了個相容型號的電池回來換啦。

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[開箱] IKEA超高CP值METALLISK摩卡壺+奶泡器

摩卡壺是一個相對義式咖啡機來講便宜又容易泡出好咖啡的器材,但歐洲品牌摩卡壺其實不便宜,如果只是入門想煮看看,要下手貴貴的泡咖啡工具絕對是一個很大的門檻,無意間爬PTT & Mobile01的便宜摩卡壺推薦入手類文章,爬到原來宜家家居 ( IKEA ) 有賣摩卡壺,而且售價只要新台幣699!實在是超殺的價格,因此就衝去IKEA買了一組摩卡壺,順便也買了一個超便宜的打奶泡器回來,準備享受自己煮的好咖啡。

根據爬文,摩卡壺泡出來的咖啡口感會滿接近義式咖啡(espresso)口感,但因為蒸氣壓力還是比不上義式咖啡機來的高&穩定,因此萃取出來的咖啡還是會與機器萃取出來的有所差異,但以這種價格(如果你是買義式咖啡機或是常見的摩卡壺品牌,都超貴)、容易程度泡出來的咖啡可以這麼好喝,我已經心滿意足囉。

接著我們來開箱囉!!

(首圖來自IKEA台灣官方網站)

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種花數據機 modem

[分享] 中華電信網路不穩自行診斷問題方法 & 經驗

家中若是使用中華電信網路服務,不管你是光世代、Hinet、ADSL、VDSL、So-net(他們家的服務目前也是中華電信提供的)等,都適用。另外若你是使用其他家的例如台灣大寬頻或是別的服務商,概念也雷同,可以參考。

在我們遇到網路斷網、忽快忽慢、不穩、時好時壞、偶而斷線等等問題,很多人會說直接打給客服處理啊!沒錯,若真的是中華電信(ISP業者)問題當然是直接找他們,但若你能稍微自己看一下狀況,報修的時候會更明確更容易一次就得到較好的處理(而不用一直因為類似的問題或是找不到問題而不斷報修),也更不容易被少數糟糕的維修人員呼攏。

為什麼不直接報修,要先自己檢查?

  • 一、電信公司不會馬上來幫你檢修,就算你打電話也至少要等到隔天以後才會有人來看,而且看完還不一定能幫你排除狀況,基本上多數只會看看電信公司提供的機器有沒有問題,其他你家線路怎麼接、AP怎麼弄造成的問題,不一定會幫忙抓問題 (台灣大寬頻體系會立刻幫你試試看遠端進入數據機看看是否能解決)。
  • 二、許多中華電信或外包工程師也會在線上問你是否有做過檢測,若沒有他可能會叫你先做,或是他們來再做一次。若你沒事先做檢測,除了當場會浪費不少時間等他測試 (當然如果你沒差就OK),少數比較糟糕的工程師會直接推卸責任(這邊不是指所有工程師,還是很多有認真的,無意冒犯你們的努力),不會去幫你看問題在哪裡,只看他當下數據機測試好像正常就走了,但可能他剛走沒多久,你就又發生網路問題。有時候數據機的確有問題,但不是持續發生,此時若你無法斬釘截鐵地跟他說你其他裝置問題都排除了,只剩下中華電信的裝置問題你無法排除的時候,他們很可能就不會幫你做什麼處置 (因為他當下測中華電信數據機的測試數據是正常的),但若遇到機器時好時壞無法在工程師來的當下被檢測出的時候,透過你的其他檢測訊息,工程人員比較能夠快速判斷是否能做其他處置,例如先換一台整新小烏龜給你試試看。由此可見,自己先測試完成好處多多。
  • 給懶得看的人:第二點的意思是,如果你知道更多故障或異常資訊(先做功課),維修人員就有更多資訊知道可能要做什麼處理、或是往哪個方向去查問題。

電信公司維修人員來會做什麼?

  • 檢測他們家的機器各項數據是否正常。
  • 直接針對小烏龜做測速。
  • 查看機器外觀、線路是否正常。
  • 檢測你家到電信公司的機房線路是否暢通。
  • 幫你改一下(或重設)小烏龜的設定。

熱心一點的可能會做多一點,例如:

  • 稍微幫你看一下你家其他機器或線路 (但多半也沒辦法停留太多時間幫你一個一個地方偵錯)。
  • 幫你改一下私人數據機/AP/WIFI的設定。
  • 給你一些調整的建議。
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[WordPress] 讓某類別文章不要顯示在首頁文章列表中

WordPress首頁區塊是一個網站形象的重要展示,因此有些網站會規劃特定類別的文章不要顯示在首頁上,但他在其他分頁、搜尋引擎內依然是可以被搜尋到的,只是單純不要在首頁文章列表陳列中,列出部份文章。要作到這個設定不難,只要簡單修改一小段WordPress 主題程式碼 (theme code)即可。

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[DIY維修] iPhone 6 Wifi Bluetooth GPS 更換與修復

不知道從哪一天開始,我的iPhone 6手機GPS經常飄移,使用Maps的時候,總是無法鎖定到目前的位置,導致根本無法使用手機導航;Wifi與藍芽訊號也變得異常微弱,除非接近發射訊號的源頭(例如站在Wifi AP旁邊…)否則無線網路與藍芽稍微離開一點就斷線,大概只有1公尺的距離吧,連坐在家裡沙發都無法好好的連上Wifi,實在是非常困擾。

APPLE第一間直營店在台北101開幕時,還特地跑過去給技師檢修,但APPLE只做了簡單的還原,說硬體維修部分不便宜且無法馬上維修,因此作罷最終沒有送修。

直到有天在網路上看到有人自己拆機更換兩個小模組後,就恢復正常功能,於是決定也來試試看,大不了就是把這台已經殘缺的iPhone弄壞換一隻而已。

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