[開箱]Costco購入百靈MQ5045手持式攪拌棒Braun Hand Blender

之前關注攪拌棒好一陣子,家裡空間不太夠,想要有一台可以一機多用,除了有攪拌棒、均質機功能外,最好還有果汁機、碎冰之類的功能,這樣不管烘焙、中西式料理還是打果汁、冰沙都可以用,比較方便。之前逛好市多多半看到的是伊萊克斯的攪拌棒,但近期對他印象不太好(東西很快壞掉的經驗),這邊沒有要戰品牌的意思,如果你用的很喜歡,還是他們家還是有好東西。最近逛Costco線上購物發現這台MQ5045價格只比伊萊克斯貴一點點,但配備很齊全,又是我之前用過的電動牙刷品牌德國百靈,之前那隻電動牙刷用超多年也沒壞,最後是電池老化,所以我自己感覺他們家的品質應該可以信賴,目前已經使用一陣子,用起來整體算不錯,因此寫這篇德國百靈Braun手持攪拌棒開箱文分享給需要的讀者。

[城市農夫] 超簡單陽台種蔥日記教學,讓你一把蔥可以吃很多次

聽說種蔥不難,只要用蔥白的部分就可以種,實際上真的可以嗎? 嘗試看看就知道囉!反正陽台盆栽還有空間,就利用剩下的空間與泥土來種,結果還真的種成功了! 對於想省錢的朋友,買一把蔥,用這種方法至少可以當兩把用,而且因為是活的,還可以讓他慢慢長 (不會爛掉),吃多少剪多少,煮的慢的話,陽台的蔥可以吃好幾個禮拜才需要再去採買。

[開箱] Iwatani岩谷 4.1kW 防風卡式瓦斯爐 CB-AH-41

原本我在用的妙管家卡式爐因為是紅外線加熱,在起步階段加熱速度非常慢,有時候煮東西要等很久很久,因此萌生了購買新爐具的念頭。 上網搜尋了一番卡式爐評價後,爬文心得就是買岩谷4.1不會錯,便宜、CP值高、耐用、好用、火力強大、設計製造精緻等,不管是PTT、Mobile01或是其他露營論壇、部落格一致推崇,讓我想來看看這個卡式爐到底有多厲害,於是就買下去了,目前已經用了數週,大概統整一下照片與我用起來的感受給各位參考。

[開箱] IKEA超高CP值METALLISK摩卡壺+奶泡器

摩卡壺是一個相對義式咖啡機來講便宜又容易泡出好咖啡的器材,但歐洲品牌摩卡壺其實不便宜,如果只是入門想煮看看,要下手貴貴的泡咖啡工具絕對是一個很大的門檻,無意間爬PTT & Mobile01的便宜摩卡壺推薦入手類文章,爬到原來宜家家居 ( IKEA ) 有賣摩卡壺,而且售價只要新台幣699!實在是超殺的價格,因此就衝去IKEA買了一組摩卡壺,順便也買了一個超便宜的打奶泡器回來,準備享受自己煮的好咖啡。 根據爬文,摩卡壺泡出來的咖啡口感會滿接近義式咖啡(espresso)口感,但因為蒸氣壓力還是比不上義式咖啡機來的高&穩定,因此萃取出來的咖啡還是會與機器萃取出來的有所差異,但以這種價格(如果你是買義式咖啡機或是常見的摩卡壺品牌,都超貴)、容易程度泡出來的咖啡可以這麼好喝,我已經心滿意足囉。 接著我們來開箱囉!! (首圖來自IKEA台灣官方網站) 開箱! 整個宜家METALLISK摩卡壺(貨號00360224)是採用不鏽鋼材質,整體用料還滿好的,製造地為中國,不挑爐,基本上電磁爐、黑晶爐、瓦斯都可以適用 (部分爐子有安全設計,爐面與鍋子底部接觸面積太小會無法啟動,此時可以在用一個小鍋子裝一些冷水一起放在爐面煮就可以解決無法啟動爐具的問題。) 新壺使用 根據說明書,第一次使用記得要先煮一次,再倒掉清洗,需手洗不能用機器洗。 使用步驟就是先將下壺裝開水至安全閥下方(水量多寡可以自己根據習慣調整)。 裝入磨好的咖啡粉末 接著裝入濃縮咖啡粉至漏斗後,將漏斗放入下壺(剛剛裝開水的壺中)上。 手邊沒有更細的咖啡粉,因為急著想嘗鮮,就先將舊用這種咖啡粉啦(理論上應該要更細的才對)。 將上壺轉轉轉,鎖上下壺後,就可以放在瓦斯爐上啦,瓦斯爐如果太大的(通常都會太大),可以拿個中秋節用剩下的烤肉網墊在底下,就可以平穩的把摩卡壺放上囉。 開始煮咖啡 然後就開火煮,火不要大過摩卡壺太多,會把邊邊燒黑,我這邊幾乎是轉中小火了。 煮一陣子後,你會開始聽到水煮滾的聲音(不大聲,如果聽不大可以把抽油煙機風扇先關掉應該就聽的到),水滾了沒多久,咖啡就會開始慢慢地上升到上壺,然後最後會慢慢聽到”啵啵”聲就是差不多進入尾聲了,可以自己抓一下時間然後把火關掉,盡量不要空燒,會傷害摩卡壺。 但實際上前幾次煮大概都還抓不太到對的聲音,多煮幾次就慢慢會知道了。 注意:由於摩卡壺整個都是用不鏽鋼做的,把手部分剛煮完會很燙喔,記得要拿手套或是抹布才能拿,不然可能會被燙傷!! 然後我完全忘記要拍剛煮出來的咖啡,就留給各位自己體驗囉!! 打奶泡囉! 接著來試用看看這個超級便宜的奶泡器(通常放在廚具,奶泡器/咖啡用具旁邊)。…

[筆記] 公賣局紅標米酒/純米米酒/各種米酒差異與用途解說

我之前在煮菜的時候常常搞不清楚各種米酒成分差異或是用法/功能的不同,加上有的好像可以把瓶子給店家回收領取退瓶費,有的不行(只能丟資源回收車玻璃類)。 所以花了點時間做功課,也順便把資料整理記錄下來給我自己也給大家參考。 先簡單結論一下最常用的米酒 – 紅標米酒,煮飯、炒菜、醃製食材、燉補、冬令進補、中藥等料理食譜,尤其中式料理菜色基本上多是使用紅標米酒(咖啡色瓶子粉紅色標籤, 或稱呼紅標料理米酒),但因為這不是100%米釀造酒精(有混其他食用酒精成分/通常是用甘蔗釀的酒精),若希望使用100%純米釀造的則改用紅標純米料理米酒(咖啡色瓶子+米白色標籤就是百分之百純米釀造的米酒) ,這兩者的瓶子都可退2元退瓶費 。價錢部分紅標料理米酒比較便宜、紅標純米料理米酒稍微貴一點點,畢竟兩種酒精的成本不同。 更新日期:2020/10/21