決明子麥茶食譜煮法紀錄

準備材料:

  1. 白開水
  2. 決明子
  3. 大麥 (已炒過的)
  4. 黑糖或其他糖 (喝無糖的人可以省去)

比例:約30~60g大賣 : 1000cc水

決明子僅作為提味用,適量即可,可用湯匙舀個一兩湯匙即可。

口味上,第一次煮可以測試怎樣的濃度是自己喜歡的,網路上多數食譜都是上述比例內去調整,喜歡喝淡一點就加少一點大麥、濃一點就加多一點囉!

另外,決明子一次不要加入過多,否則會有點偏苦。

步驟:

  1. 將水煮滾
  2. 煮水的過程中,將大麥秤好
  3. 水滾後,將大麥及決明子加入,小火滾20分鐘
  4. 20分鐘後,關火悶10分鐘
  5. 悶完後,將大麥及決明子撈出
  6. 加入適量黑糖、砂糖或白糖 (我自己喜歡加黑糖),基本上我只喝一分糖(就是微微回甘而已),所以我都只用湯匙挖一兩匙黑糖,並不像網路上多數人的比例。如果要喝完全無糖的,其實也是很好喝唷!
  7. 攪拌均勻後,放涼即可加冰塊飲用、或是冰入冰箱保存

保存:自己煮的麥茶大約3天~1週內要喝完,不然會慢慢酸掉喔,壞掉的時間不一定,要自己測試,原則上儘早喝完就對了。