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11 月 2019

[筆記] 公賣局紅標米酒/純米米酒/各種米酒差異與用途解說

由於自己其實也經常搞不清楚各種米酒差異、到底哪些米酒瓶可以退瓶領取退瓶費用、哪些不行、各種米酒到底除了本質上的差異還有什麼其他差異或是功能上的差異又是什麼?所以把一些找到的資料整理起來,給我自己也給大家參考。

煮飯、炒菜、醃製食材、燉補、冬令進補、中藥等料理食譜,尤其中式料理菜色基本上多是使用紅標料理米酒 (含有鹽因此記得可以少放點鹽;咖啡色瓶子粉紅色標籤),若希望使用100%純米釀造的則改用紅標純米料理米酒(咖啡色瓶子+米白色標籤就是百分之百純米釀造的米酒) ,瓶子可退2元退瓶費 。

更新日期:2019/8/7

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